Skrętka z gryki

Skrętka z gryki

... Boloński sos carbonara i pyszny polski makaron z gryki. Przepis prosto z ... Jeleniej Góry : )

Większość przepisów kulinarnych, które mogą Państwo poznać na naszej stronie to przepisy wegetariańskie. Makaron gryczany ma mniej subtelny smak niż np. orkisz, więc smakowo dobrze komponuje sie z "mocniejszymi" sosami. Sos carbonara pasuje do tego makaronu nie tylko smakowo ale również wizualnie: ciemny makaron i jasny sos dla kontrastu.

Makaron gryczany z sosem carbonara

składniki - najlepiej ekologiczne:
5 dużych, cienkich plastrów szynki włoskiej surowej (prosciutto)
3 łyżki oleju
1 średnia cebula
3 - 4 ząbki czosnku
gęsta, słodka śmietana - 200 ml
5 dkg sera parmezan
natka pietruszki
pieprz do smaku
paczka dobrego makaronu gryczanego : )

Szynkę pokrój na paski i lekko przysmaż na patelni. Dodaj pokrojoną cebulkę - również przysmaż do szklistości, dodaj wycisnięty czosnek i śmietanę. Przypraw pieprzem. Ugotowany i przecedzony makaron wrzuć do sosu, wymieszaj. Wyłóż na talerze, posyp startym parmezanem i drobno posiekaną natką pietruszki. Zjedz.

SMACZNEGO !